Cherry Wiki: Tất tần tật về quả cherry mà bạn cần biết
Cherry không chỉ là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng mà còn chứa nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về đặc điểm, nguồn gốc, lợi ích sức khỏe cũng như cách lựa chọn và bảo quản cherry.
1、Giới thiệu chung về cherry
Cherry là loại quả mọng nước, có kích thước nhỏ và hình cầu. Cherry có nhiều màu sắc khác nhau như đỏ, đen, vàng, trắng... Tuy nhiên, màu đỏ là màu phổ biến nhất. Cây cherry thuộc họ Đào (Prunus), có nguồn gốc từ các khu rừng ở vùng núi thấp ở châu Á và phía đông Bắc Mỹ.
Có hai loại cherry chính: cherry ngọt và cherry chua. Cherry ngọt thường được sử dụng làm trái cây ăn tươi hoặc chế biến thành các món bánh, kem. Trái lại, cherry chua thường được sử dụng trong việc chế biến thực phẩm như mứt, nước sốt, sinh tố...
2、Đặc điểm nổi bật của cherry
Cherry chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, kali, đồng và magiê. Trong đó, hàm lượng vitamin C trong cherry cao hơn so với cam.
Đặc biệt, cherry chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol như anthocyanin - sắc tố tạo màu đỏ cho cherry, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ. Các chất chống oxy hóa khác như cyanidin và perida min cũng có trong cherry giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương do gốc tự do.
3、Lợi ích sức khỏe của cherry
3、1 Giúp giảm đau và viêm
Theo nghiên cứu, cherry chua có thể giúp giảm tình trạng viêm và giảm đau cơ. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng việc uống nước ép cherry chua giúp giảm đau cơ sau khi tập luyện cường độ cao.
3、2 Hỗ trợ giấc ngủ ngon
Cherry chứa melatonin tự nhiên, một chất giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Một nghiên cứu cho thấy việc uống nước ép cherry giúp tăng thời gian ngủ trung bình và giảm thời gian thức giấc giữa đêm.
3、3 Tốt cho sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn cherry giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này có thể là do cherry chứa chất chống oxy hóa và flavonoid giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
3、4 Giúp ngăn ngừa tiểu đường
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn cherry giúp cải thiện đường huyết và kiểm soát tiểu đường type 2. Cherry có chỉ số đường huyết thấp nên không gây tăng đường huyết đột ngột.
3、5 Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn cherry có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư ruột kết.
4、Cách lựa chọn cherry
- Chọn cherry có vỏ bóng và mịn, không bị dập nát.
- Cherry có màu sắc tươi sáng và đều màu. Cherry chín sẽ có màu đỏ đậm.
- Chọn cherry có cuống còn tươi, không héo và khô.
- Cherry còn tươi sẽ nặng hơn so với trọng lượng.
5、Cách bảo quản cherry
Cherry tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày kể từ khi mua. Cherry đã chế biến có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần. Để tránh làm hỏng cherry, hãy giữ chúng ở nhiệt độ khoảng 0-4°C.
Cherry có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng chỉ trong khoảng 1 ngày. Vì vậy, tốt nhất là nên đặt cherry trong túi giấy có lỗ thông gió để giúp hơi ẩm thoát ra ngoài và tránh làm hỏng cherry.
6、Cách chế biến cherry
Cherry có thể được sử dụng trong nhiều công thức khác nhau như bánh tart, mứt, nước trái cây, kem và bánh mì nướng. Cherry cũng rất ngon khi ăn tươi hoặc đóng hộp.
7、Kết luận
Cherry không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy nhớ chọn những quả cherry tươi, màu sắc tươi sáng và không bị dập nát. Bảo quản cherry đúng cách và tận dụng hết mọi công dụng của loại quả này.
